Przepis na faworki

Składniki:

- 250g (przesianej) mąki pszennej tortowej

- 4 żółtka

- szczypta soli

- 2 łyżki octu

- 100g śmietany 18%

- 1,5l oleju do smażenia

- cukier puder (do posypania) Sposób przygotowania:

KROK 1:

Mąkę przesiewamy do miski. Dodajemy 4 żółtka, śmietanę, sól i ocet.

KROK 2:

Wszystkie składniki łączymy delikatnie przy pomocy łyżki.

KROK 3:

Gdy składniki się połączą, zaczynamy wyrabiać ciasto dłońmi. Musi mieć ono jednolitą i delikatną konsystencję. Im dłużej ugniatamy ciasto, tym lepiej.

KROK 4:

Gdy ciasto jest już wyrobione, zawijamy je w folię spożywczą i dajemy chwilę wytchnienia. Odstawiamy na 20 minut.

KROK 5:

Nadszedł najciekawszy moment robienia faworków - będziemy tłuc ciasto wałkiem (po to, by wprowadzić w nie pęcherzyki powietrza). Dzięki temu, nasze faworki będą delikatne i chrupiące. Im dłużej będziemy bić i ugniatać ciasto, tym lepiej.

KROK 6:

Ciasto rozwałkowujemy partiami. Im cieniej uda nam się rozwałkować placek, tym faworki będą delikatniejsze.

KROK 7:

Następnie nożykiem do pizzy wycinamy równoległoboki, które w środku lekko nacinamy. Przez nacięcie przeciągamy jeden koniec faworka. Uformuje się w ten sposób wywijas.

KROK 8:

Smażyć na rozgrzanym oleju (lub smalcu) do momentu, gdy faworki uzyskają złoty kolor.

KROK 9:

Ostudzone faworki oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

zdjęcia i przepis: pani Monika Karpińska

plakat: Sebastian, klasa 6a